国家食药监总局上周公布食品抽检不合格信息，“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕（计量称重，2015/8/2）被查出菌落总数超标。

此次不合格的“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产。国家规定，烘焙食品菌落总数标准值应≤1500cfu/g，而此批次“三辉麦风”香蕉味注芯蛋糕的菌落总数达到9800cfu/g，超标5倍多。菌落总数测定用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。