8月10日，山西省食品药品监督管理局公布73批次监督抽检结果，其中不合格5批次，合格68批次，抽检项目涉及酒类、焙烤食品、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品、蜂产品、乳制品等6大类。

此次抽检中，包括焙烤食品30批次产品，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、非食用物质、微生物指标等29项指标。不合格2批次，分别是：山西紫金阿胶食品有限公司生产的固媛阿胶糕霉菌超标；平遥县东泉村健农种植专业合作社生产的锅奎铝的残留量超标。相关负责人表示，糕点中检出铝残留量超标，主要原因可能是一些企业和生产个体为了改善产品口感，违反国家标准规定使用了含铝食品添加剂所致。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。