导读：夏季是食物中毒和食源性疾病的高发季节，为积极预防和有效应对夏季食物中毒事件和食源性疾病的发生，消除餐饮服务环节食品安全隐患，近期，灵武市市场监督管理局开展了夏季餐饮食品安全专项整治。据了解，该局以中小学校食堂、托幼机构食堂、餐饮集中区域等人群聚集地区为整治重点，将食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。加强对餐饮业自制的凉拌菜、熟肉制品、火锅