工艺设计：

1：精选原料：心怀酿造美酒的心愿，我们坚持稻米的生长环境更自然纯粹，在丘陵山涧之间，充沛日光与山泉水浇灌滋养，在米农的精心呵护下，稻米野蛮生长，净白饱满。一间可溯源几百年的商号，酒曲便是她的生命，酒曲的使用来源于珍珠红的传统“日取其半，万世不竭”以保证每次佳酿都拥有岁月的沉淀，而只有天然弱碱性水，方能承载酒体的丰厚润美。

2：制作工艺：传统火炙工艺与酿酒师的心。为保持甜酒的独特风味，珍珠红坚持沿用传统火炙工艺，将稻谷一分为二，米作原料，稻杆谷壳作燃料，暗火烘烤，幻化新生，火炙，赋予这段“时光的历史”独特的烟熏之美。酿酒师傅对造酒的爱，如果也以时光计算，数十年甚至几代人的热情，源于对酿造美酒的骄傲。唯有爱，心态平和，人酒合一，才能散发出更香醇持久的韵味。珍珠红亦融合现代的把控技艺，通过恒温贮藏监控酿酒环境，让酒体更稳定，并不断追求醇美的极致。