做企业是一场漫长的修行。

对黄健来说，他创立燕之屋的品牌历程，宛如一场过山车：体验过登顶俯瞰的豪迈，又从光辉顶点一路下坠，然后绝地重生。多年的磨砺打凿，几经峰回路转的历练，一切舍我其谁的责任和担当，所有丰富跌宕的际遇，某种程度上恰似一场凤凰涅槃般的渐悟，最终在他内心深处安顿了下来，成为他独特涵养和气质底蕴的载现。

（燕之屋董事长——黄健）

数学老师出身的黄健，年少时热衷冒险，不甘于千篇一律、“三点一线”的生活。那时候中国改革开放的热潮如火如荼，外面涌动的世界，让他再也坐不住了，在当了五年教师后，他不顾一切反对，毅然扔掉铁饭碗，只身下海闯荡。

他回忆说：“当年，我骑着一辆本田摩托车在路面上狂奔，就想抛开一切，冲破层层障碍，去闯出一个全新的世界。”

光阴一晃30多年，如今的黄健，算是功成名就，荣耀归来。2017年底，他特意买了一辆新款摩托车“致青春”，算是对自己青葱岁月的怀念。

出国十多年的他，以在厦门创业的方式，兑现了从县城第一次来厦门时许下的承诺，“一定要在这座美丽的城市留下来。”1997年，燕窝在大陆市场化几乎为零，更无有影响力的品牌出现。黄健成立燕之屋的前身——厦门市双丹马实业发展有限公司，开创了燕窝专营的先河。

在初创的五年，黄健积累了很多品管、销售、品牌策划、跨国贸易等方面的经验，可以说经历了一个量变的过程。而促使黄健从“量变”发展到“质变”的，正是后来他学习到的一种全新的商业模式——特许连锁经营模式，它将自己所拥有的商标、产品、专利和经营模式等无形资产以特许经营合同的形式授予被特许者使用，扩大市场份额的同时还能快速打响品牌。

这一胆大的做法，一度因为“没有先例”、“高风险”等因素遭到公司股东的强烈反对。但黄健的勇气与执着，坚定了他尝试“新商业模式”的决心。

很快，在炮竹声声中，厦门禾祥西路，第一家燕之屋专卖店开张了。

专卖店不仅展示商品与销售，还配有厨房功能，引入现代化蒸煮设备。用户可以到燕之屋店里食用燕窝，也可以预约送到家里享用。黄健的这种“专卖店+厨房”的新型专卖店形式，解决了用户不擅长炖煮燕窝，以及干燕窝清洗挑毛、炖煮麻烦的难题。

（燕之屋碗装即食燕窝——碗燕）

这一举措，突破了燕窝的营销场景，成功解决了市场痛点。这种完全从用户出发的个性化服务，一经推出就备受欢迎，在行业里引起了轰动。媒体溢美之言见诸报端，例如：“燕之屋就是燕窝的星巴克、燕窝的宅急送”、“在燕之屋订燕窝像订牛奶一样方便”……

然而商海风云突变，2011年，在面对因信息不对称导致行业爆发乌龙的“血燕危机”事件中，作为行业领头羊的燕之屋遭受的打击最重。但黄健没有退缩和逃避，主动承担起行业领袖的责任与担当。凡是经销商和消费者提出要求，全部无条件退货退款。

在此期间，黄健不仅积极与国家工商、质监部门沟通，还亲自带队去燕窝原产地印尼考察，弄清“血燕”的来龙去脉，并组织专业人员，进行跨国沟通，参与制定燕窝行业的相关标准，这为日后的“进口燕窝一盏一码”溯源标准的成形，贡献了重要的一笔。

“只要有我在一天，燕之屋就不会倒。”面对“血燕事件”，黄健斩钉截铁地回答。

支撑黄健的，是他对行业的信心，以及对自己的信心，他清楚燕窝本身是没有问题的，事情迟早会有水落石出的一天。

半年后，质检总局在网站上面公示了调查结果的报告，消除了消费者的误解，风波终于渐渐平息。

为了彻底杜绝类似事件的出现，2012年，燕之屋研发推出碗装即食燕窝——“碗燕”。开创了行业新品类，燕之屋也因此成为了碗装即食燕窝的开创者。

（燕之屋燕窝精细挑毛流程）

升级版“碗燕”追求100%品质管理，碗的材质采用不怕高温的欧美奶瓶材质、执行科学配方比例（纯化水、冰糖、燕窝）、一次封口密封成型、再用121度高温杀菌炖蒸1140秒，让消费者开碗就能吃。因为是在企业中央工厂经过一套严格的流程生产出来，可以完全保证食品的安全性。

碗燕成功的背后，是黄健20年来始终不曾改变的匠心。

如今，燕之屋已成为中国商界的成功案例，大家纷纷对其当年处理危机的方式进行解读和复盘。但当时谁能理解，“任性”决定的背后，是一个独行者的默默承受。

从谷底重归巅峰，致力于品质燕窝的黄健自始至终都秉承着那份匠人之心，一生只做好一件事。同样的，专注于品质生活的顾客似乎与他也已经达成了某种精神上的契合，好生活值得好燕窝。

历经风雨，洗尽铅华。初心不改的黄健，在朝着“让1亿中国人吃上一碗好燕窝”的道路上继续前行。