舍弃世界500强高管年薪，选择传承一份手工技艺

——初识“江西味更佳食品有限公司”

“读书的时候

开始了与家人聚少离多的日子

每年在家最长的时间是春节长假

“注意身体、好好吃饭”

也就成为听得最多的唠叨

“好好吃饭”

一种生活方式

也是一种牵挂

好好吃饭，哪怕是一个人的时候”

初识江西味更佳食品有限公司的团队，仅仅源于朋友送我一罐鱼肉辣酱，觉得味道超赞，再加上当时在财经类节目，抱着积累节目素材的目的进行了一轮面对面的采访。采访前抄录了产品外包装上的一段话----关于“好好吃饭”

创始团队的共同经历来自世界500强企业“益海嘉里集团”，操盘手先后在益海嘉里集团、广州立白集团、和君集团担任相关职务。“头发少”“语速快”“反应敏捷”“思维清晰”是给我的第一印象。在朋友的引荐下，我对其企业和个人进行了专访。

《新财经》：我们为什么选择做鱼肉辣酱这一非常传统的行当。

味更佳：因为好吃。该技艺从外婆、传到妈妈、从妈妈传到我们这一辈，一方面不想让传承中断；另一方面确实是因为好吃。我们通过线上微信朋友间介绍连续卖了三年，很多都是朋友介绍朋友，回头客很多。因为是个吃货，所以选择做吃的事业。

《新财经》：舍弃世界500强的高管年薪，选择传承这一份手工技艺，很多人看来都是不值得，您怎么看待这个问题呢？

味更佳：回家是内心最为渴盼的事情,回家又能做一件关于“好吃”的事情，是一件挺幸福的事情。

《新财经》：为什么我们江西味更佳的产品品牌名字注册“伟叔家道菜”吗？

味更佳：本想叫“伟哥”，开个玩笑；已经到了叔的年纪，很多生活中的选择是不得不选择了，另外就是好吃莫过于家的味道，再加上我们的产品是大鱼块，倒出来是一道菜，所以起名字“伟叔家道菜”。

《新财经》：品牌有了故事，让我想起了一个在外拼搏的人那种拼搏的状态。企业从小到大，我们江西味更佳有限公司会成为“新”老干妈吗？

味更佳：老干妈是我们崇拜的偶像级企业，也是我们向上一代创业家学习的榜样。新老干妈的“新”对我们来说，我们能不能把鱼肉辣酱做好。我们上游原料拥有12800余亩的鄱阳湖水域的水面，中国最大的淡水湖鄱阳湖可以称得上全中国最好的水域之一、渔业资源是其他区域不可比拟的。同时我们的渔业供应商获得有机绿色食品认证等一系列认证条件，严格把控上游原材料供应、坚守传统手工技艺，料更足、味更好，我们不一定能够成为油辣酱领域的第一，但是在鱼肉调味品领域，我相信我们有成为第一的条件。

《新财经》：我从内心也真诚地祝福我们的味更佳团队，不忘初心、坚守始终。王总，如何看待消费升级问题，我在采访之前已经了解到我们味更佳团队在产品和营销领域的资金投入很大，作为一个传统行业领域的企业，你如何看待产品和营销的关系？

味更佳：做一款好的产品，并想法将他卖出去，就是这么简单。对于我们传统行业来讲，真材实料，不要偷工减料，消费者买得实在，用的开心，回过头来再买，这就是好的产品，也是消费升级核心所在。建立与消费者沟通的渠道，认真听取消费者的反馈，并反思企业的行为，我想这是营销。我们在产品领域的所下的功夫，远远大于营销领域的功夫。如果说营销领域下功夫的话，我们只是想听听消费者到底喜欢什么、讨厌什么、期望我们做什么，我们能够创新性地解决什么。

《新财经》：听了王总的解读，使我对消费升级有了新的认识。现在很多互联网公司在经营的过程中，需要依托资本方完成市场份额和品牌力的提升。我们味更佳团队如何看到投融资问题的呢？

味更佳：首要你必须是一块玉，才能吸引来雕工去雕琢。资本团队在选择项目的之前，其会做出专业的思考和诊断该项目值不值得投。现阶段该问题不是我们思考得问题。因为我们的核心天使投资人，是运营货轮生意和船舶服务生意，其资金的支持能够满足我们现阶段甚至更长一段时间的运营；同时我们也在和新希望农业产业基金、老东家的孵化器项目进行接洽和洽谈，我们需要的是战略合作伙伴，而不是简单地“钱”，再或者说“钱，我们够”，但是我们不排斥资金团队的接触，尤其是“战略团队”。

《新财经》：从内心我个人非常感谢我们味更佳团队对我们江西本土优势农产品资源的推广，江西很多的农产品企业一直没有走出江西，您判断是在产品上弱还是在营销上弱？我们外行人看到的是营销上很弱，您的看法是？

味更佳：首先是产品，很多农产品企业其实对产品的“优质”一直停留在自我的认识中，只有消费者眼中的“优质”才是优质产品，优质产品绝对不是我们获得几个牌牌，老板多么夸赞，而是消费者不断地复购，不断地好评，这样才是优质的产品。其次是营销，很多企业的老板在产品上是不敢投入的，因为对产品不自信所以不敢大规模进行广告、宣传、推广地市场费用投入，酒香也怕巷子深。我们在这方面投入远远大于其他的农产品深加工企业，，因为你要做全渠道，就自然而然要做全渠道的广告推广，前期的市场投入是必须的，缺失了前期的市场投入，只能让我们的产品成为“深巷子里面的酒”。同时在产品上的持续投入和持续的研发才是我们的核心竞争力，我们一直坚定地认为食品尤其是调味品，消费者会用“嘴巴”来投票，决定着一个企业的生死。

我对江西味更佳食品有限公司创始人的采访，使我个人深深地感受到所谓经营企业，其实是在经营人心。正如企业创建之初，味更佳所定的企业使命：为幸福而生，全心全意为提高消费者“吃”的品质而努力，祝福江西味更佳食品有限公司实现企业的梦想。