为了推进技术进步、产业升级，降低和避免不必要的食品安全问题，2017年4月20日，中国家用电器协会电饭锅专业委员会(以下简称电饭锅专委会)联合15家企业共同发布了《电饭煲食品接触材料安全手册》。中国家用电器协会副理事长王雷、国家质量监督检验检疫总局国家食品接触材料检测(常州)重点实验室主任商贵芹，以及来自美的、九阳、格兰仕、鸿智、湛江家用电器、苏泊尔、德奥、海尔、华强、强力、松下、飞利浦、广东轻出、天际、威王15家企业的代表出席此次会议。

图：会议现场

推进好锅做好饭

自2012年成立以来，电饭锅专委会将推进中国电饭锅产业健康、积极发展作为宗旨，以主任委员单位美的为代表的专委会成员企业为了实现好锅做好饭的目标一直潜心苦练内功。此次发布的《电饭煲食品接触材料安全手册》正是专委会工作的重要成果之一。

据王雷介绍，电饭锅专委会成立后，便对社会和市场需求进行了分析，了解中国与电饭锅强国之间的差距，梳理了整个产业所面临的技术瓶颈和产业目标，于2014年发布了《中国电饭锅产业技术路线图》，明确了未来五年及到2020年整个产业的技术研发目标、技术路径和重点项目，为产业健康发展确定了方向。通过制定技术路线图，不仅推动了产业升级，促进行业由大变强，也为政府相关工作提供依据。

随着技术不断发展，电饭锅现行能效标准受过去产品技术的局限，存在测试方法不合理，以及IH技术产品适用范围存在真空地带等问题。对此，2014年，电饭锅专委会专门组织企业和相关机构围绕标准展开深入讨论，并进行专项测试，为修订标准提供了数据支持。据悉，该标准已于2015年报批。

国人赴日购买电饭锅成为2015年的社会热点话题，也让电饭锅行业开始重新审视升级中的中国市场。事实上，中国不仅是制造大国，技术也已达到国际先进水平。然而，在2015年之前，中国企业对电饭锅高端消费市场普遍缺乏信心。近几年IH电饭煲等高端产品市场份额不断提升，增强了中国电饭锅企业开拓国内高端市场的信心，但消费者对中国电饭锅产业的实力却不甚了解。为此，电饭锅专委会成立了消费者教育工作组，并于2015年编写并发布了消费者教育手册，引导消费者选购产品，开展消费者教育。同时，电饭锅专委会还于2016年启动消费者教育视频制作工作。

《电饭煲食品接触材料安全手册》则是电饭锅专委会2016年的重要工作成果。这一手册是对《中国电饭锅产业技术路线图》既定任务的落实，更是中国电饭锅产业提升自身水平、严格要求自己的重要体现。

记者从会上了解到，2017年电饭锅专委会将继续围绕行业共性问题进行讨论，推进《米饭评价标准》的制定工作，完成消费者教育视频，并商讨技术路线图的修订工作。

《电饭煲食品接触材料安全手册》发布

会上，电饭锅专委会联合15家电饭锅企业共同发布了《电饭煲食品接触材料安全手册》(以下简称《手册》)。《手册》是由电饭锅专委会主导制定的行业首个家电相关食品接触材料安全手册，凝聚了电饭锅专委会成员企业的心血，体现了企业对消费者、对电饭锅产业发展负责任的态度，也将帮助电饭锅企业选择比较安全的材料，推动电饭锅的品质上一个新的台阶。

《手册》是电饭锅专委会的2016年的一项重要工作成果，不仅顺应消费升级趋势，贴合国家三品专项行动要求，还将助力产业持续升级。九阳股份有限公司食品安全管理高级经理陈煊红代表电饭锅专委会介绍了《手册》的主要内容。她表示，电饭锅涉及的材料种类很多，生产工艺过程对材料的食品安全也会产生影响。《手册》从分析电饭煲常规接触食品材料种类以及可能存在的安全风险着手，梳理了中国、日本、美国以及欧盟等主要国家和地区的食品安全管理模式、配套法规，技术标准要求，并结合中国新发布的GB 4806系列标准及配套标准，拟定了相关质保体系要求。

同时，《手册》的发布，更是电饭锅行业对新国标实施的响应和细化落地。会上，商贵芹对比较新版食品接触材料国家标准进行了解读。据悉，比较新版的食品接触材料强制性国家标准已发布，其中除了个别标准已于2016年9月实施，两项基础性标准将于2017年10月实施外，其他标准均于2017年3~4月全部生效。

王雷表示：《手册》旨在指导整个电饭煲行业中各企业对食品接触材料进行有效管理，确保其生产的电饭煲在按预期条件使用时，不存在食品安全风险。在这个时间点推出《手册》，即表明企业对产业升级的信心，也是电饭煲专委会对新国标的积极响应。

另外，与会代表围绕味道、安全、营养、健康的主题进行了深入讨论。中国家用电器协会副理事长王雷、广东美的生活电器制造有限公司研究院院长陈炜杰、九阳股份有限公司标准化与危机管理部总监张新国、浙江苏泊尔家电制造有限公司经理李泽涌、松下家电研究开发(杭州)有限公司课长叶秀益参与话题讨论，共同探索行业发展现状以及问题。