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欧文的派对:秋季烧烤,你准备好了吗?

2016-09-09 徐超

导读:凉飕飕的秋天悄然而至,撸串的季节正式来到啦!约上三五好友,去郊外看风景、野餐,而户外烧烤自然是野餐的首选。带上高颜值的烧烤架和工具,自备食材,分工合作,有说有笑,惬意之至。

凉飕飕的秋天悄然而至,撸串的季节正式来到啦!约上三五好友,去郊外看风景、野餐,而户外烧烤自然是野餐的首选。带上高颜值的烧烤架和工具,自备食材,分工合作,有说有笑,惬意之至。

可是如果每个人带来的都是肉串、香肠、玉米棒,那还真没什么意思,这时作为烧烤大师之称的你,可能就需要拿出秘制烤串,让全场的人都肯定你的大厨地位。

  【香烤大虾】

准备:大虾、欧芹、柠檬、蒜、橄榄油、水适量

第一步:竹签放入水中,浸泡30 - 60分钟(长越好~这是帮助它们烧烤时不会被烤断)。

第二步:海虾挑去虾肠,去头,洗净沥干水分备用。欧芹洗净切碎。柠檬对半切开,一半切块,另一半将皮刨碎,然后挤出柠檬汁。大蒜切片。

第三步:将处理好的虾中放入蒜片、橄榄油、欧芹碎、柠檬皮碎拌匀,放入冰箱腌制20 分钟入味。

第四步:用铁签将大虾一一串好,刷好油放在烤网上,撒上盐翻烤,烤至虾身变红略带焦痕即可。配上柠檬块趁热食用。

【巴西烤肉】

准备:牛腩、洋葱、葱姜蒜、黄瓜、彩椒、黑胡椒1、辣椒粉、植物油、水适量

第一步:牛腩切成大小相同的方块(切不成方块的肉也切成小块备用,我有强迫症);

第二步:切好的肉撒上洋葱丝、大葱丝、蒜末、姜片、盐、辣椒粉、黑胡椒粉;

第三步:用手搅拌均匀,腌制入味。可以覆上保鲜膜,放进冰箱腌制过夜;

第四步:黄瓜切一厘米左右的厚片,红黄灯笼椒切块备用;

第五步:把腌制好的肉块和蔬菜相间串成串。

 【芦笋培根串】

准备:芦笋、培根1、蟹柳、芝士片、食盐、黑胡椒、植物油适量、水适量

第一步:芦笋切除部份老根,再一分为二,开水中放点盐,放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟;

第二步:培根用黑胡椒腌制10分钟左右;

第三步:将芦笋取出过遍凉水,这样会让它的口感爽脆;

第四步:培根也一分为二,放入芝士片,芦笋、蟹肉棒(觉得太大,也可以对半切)、卷起来,用牙签固定;

第五步:依次做好所有的芦笋培根卷,中火烤架上烤5分钟左右,即可享用。

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