北京炖江南餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家以全新模式运行的中式快餐连锁产业。炖江南致力于将传统淳厚的暖心服务理念和“炖菜”温软浓香的特色结合，孕育“有温度”的中国风快餐，并且致力于发展为中式快餐顶级品牌，为国人送一份美食，送一份营养，送一份温暖。

快餐业伴随着经济的腾飞而逐年壮大，我国现年的餐饮市场体量已高达3万亿，而6000亿的快餐业厮杀激烈，国内品牌往往不敌诸如肯德基、赛百味等国外品牌，炖江南的出现正是为了打造我国自主餐饮品牌，以五千年文化为底蕴，以“炖菜”为卖点并灵活创造，打造温情脉脉中国风餐饮体验。

　　“炖”的味道：浓厚、温暖、原汁原味、天然营养

炖江南以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，以“炖”菜为主菜。炖江南传承中华饮食文化，同时用现代化手法进行创新，重振中华饮食之精髓。从创立以来，一直立于“炖”，炖菜口味鲜香，柔嫩松软，形色美艳，原汁原味，一直以来为中国人所厚爱。

“炖”以水为媒介，使调好味的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收;相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质。

“炖”的方式适合即食，也是食客热爱它的原因，炖菜不仅温热留香，更在于它的环保，快餐消费产生的垃圾和白色污染是让人头疼的问题，但是“炖”的方式培养着食客的习惯，比起其他快餐品类是非常具有环保优势的。

　炖江南：是美味，更是温暖如怡的中国风尚

炖江南追求温暖的亲近，对伙伴、对顾客热心相待，回归中国式人与人本应有的人味。炖江南致力于创造中国第一品牌，致力江南风，打造缠绵悱恻的用餐环境，不仅仅用食物感染您，更打造家一般的感受。延续中国深厚的文化底蕴，不论是在制作及以上还是在原材料的选择上都是中国本土的技艺和原料，打造真正属于中国的品牌。