近年来，随国内经济的发展，人民的消费水平也逐渐提高，“下馆子”已经成为国人的生活常态，在餐饮业蓬勃兴起的同时，随之而来的油烟废气也成为污染大气环境的罪魁祸首之一，极大地影响着居民的日常生活健康，这也为油烟净化器行业提供了广阔的市场空间。

自国家环保总局发布《饮食业油烟排放标准》，宣布加强对餐饮业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率后，餐饮商用油烟净化器行业可所谓迎来了发展的“黄金时期”，短短几年就成为了油烟净化的“宠儿”。为探寻商用油烟净化器的发展思路，笔者采访了优米嘉厨房电器创始人张志强先生。

（优米嘉厨房电器应用场景）

张先生谈到，目前国内一些餐馆、饭店产生的油烟未经任何处理后就排放到室外，不仅对周围居民生活环境带来了污染，而且油烟中所含的大量碳氢化合物排放到大气中，极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物，破坏大气质量状况。于是厨房油烟净化器应运而生，未来厨房油烟净化器的市场渗透率将会越来越高。

据张先生透露，2017年厨房油烟净化器市场销售收入已达到21.98亿元，而且从长期来看仍会保持一个良好的增势，优米嘉厨房电器也正是在那个时候成立的。面临着国内高端商用油烟净化器欠缺的困境，优米嘉厨房电器从工艺改进和品质监控出发，研发出了达到国际一线标准的商业油烟净化器，弥补了国内市场的空缺。

（优米嘉厨房电器商用系列油烟净化器）

时至今日，优米嘉厨房电器已经通过引进国外车床设备和生产流水线管理系统，在产品质量上取得了突破。同时，优米嘉厨房电器还从东西方烹饪文化差异出发，汲取了国外成功设计经验，将之与中国高温烹煮的习惯结合，从净化系统内部进行了改良，让优米嘉厨房电器更加符合中国厨房的使用习惯，受到了餐饮企业的广泛好评。

在改良产品效果的同时，优米嘉厨房电器还从服务上进行了全面升级，建立起以滨州为中心的油烟净化器安装、检修等售后服务体系，让优米嘉厨房电器的影响力进一步扩散，成为深受消费者信任、相关部门赞许的油烟净化器品牌。

张先生认为，目前我国生态文明建设正处于压力叠加、负重前行的关键期，需要提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的生态环境需要，企业也有条件有能力解决生态环境突出问题。在高速度发展向高质量发展的过程中，环境生态更需创新作为，优米嘉厨房电器将凭借自己的专业能力和影响力，克服多重压力，协助相关部门打好“蓝天净土保卫战”。