广合腐乳是南派腐乳的代表品牌，始创于清光绪十九年(1893 年)，至今已有130 余年历史，由广东开平人方守傥与儿子方文帜在开平市水口镇创立 “广合号” 腐乳作坊，被誉为 “百年腐乳世家”。2012 年，“广合腐乳酿造技艺” 被列入广东省第四批非物质文化遗产名录，是岭南饮食文化的重要符号。

“王致和”品牌始创于清康熙八年（公元1669年）。“王致和”从一家私营小作坊已经发展成为国内最大的腐乳生产企业。三百多年来，企业将传承与创新有机结合，形成文化、品牌、技术、渠道和运营五大发展优势，拥有腐乳、料酒、黄豆酱、火锅调料、香油、芝麻酱、辣椒酱等不同系列百余种产品。

绍兴咸亨食品股份有限公司，前身为咸亨酱园，专业经营腐乳、料酒、调味汁等酿造调味食品，已有近二百八十多年历史，是中国最大的腐乳生产企业之一和最大的腐乳出口企业。

海会寺腐乳，历史悠久，《本草纲目拾遗》中记述：豆腐乳又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。“海会寺”的品牌因成都海会寺白菜豆腐乳厂生产的白菜豆腐乳而得名。是成都蒲江县寿安镇人罗克之于民国22年(1933年)创始。

克东腐乳起源1915年，是中国微球菌腐乳的代表，中国腐乳十强企业。拥有核心专利技术，同时具备中国驰名商标、中华老字号、国家A级绿色食品三大优势。在过去的百年中，形成了自己独具的特色、鲜明的文化和稳定的市场格局。

六必居始建于明正统元年（公元1436年），中华老字号企业，“六必居酱菜制作技艺”是国家级非物质文化遗产。

如今的老恒和，浓缩了浙北地区酱缸产业数百年的精华，以生产酿造料酒、黄酒、酱油、玫瑰米醋、腐乳、酱料、糟卤等产品为主，在经历了兴盛和低谷，曲折和振兴的道路，历久而弥坚。这个有着百年历史的老字号，正在以令人惊叹的速度发展，迎向下一个百年历程。

后经陈氏几代族人探索钻研，从工艺到口味都进行了大胆革新，使陈氏腐乳坐甲闽东，响誉一方,陈氏秘制腐乳逐渐成为福建、台湾两域的行业主脉，仅在福州境内就有百余家大大小小的腐乳作坊，足见一斑。公元1989年，陈月平先生继承了祖辈的衣钵，为了把腐乳国粹更加发扬光大，陈月平先生将祖传的历史背景告知了国家商标局，通过与国家工商局安小虎先生的共同协商而得名“老才臣”。

扬州三和四美酱菜有限公司，成立于1998年，中华老字号，江苏省著名商标，专业从事酱菜、腐乳、酱油等系列调味品的生产、加工、销售的企业，其酱菜在业界享有盛名。

“石宝寨”牌忠州豆腐乳，以非转基因优质大豆为原料，采用传统独特工艺，辅以醇酒、香辛料，经自然发酵精酿而成；其独特工艺文字记载为唐代刘荣兴所创，后经历代艺人改进完善，形成如今的成熟工艺。