海峡（福州）国际渔业博览会的举办为国际水产品贸易发挥了极其重要的作用。博览会由中华人民共和国农业部、福建省人民政府共同主办，结合国际化、专业化的办展模式，吸引了美国、韩国、日本、澳大利亚、加拿大、瑞典、挪威等国家和台湾、香港地区的参展商和采购商的参与。得到了很好的经济效益和社会效益。
随着人们生活水平的提高，对水产品消费进一步加大，这无疑对水产品的品种、数量、质量都有着很大的改变。水产业面临着新的变化和挑战。海峡（福州）国际渔业博览会为适应这一需要而打造的专业化、规模化、国际化的水产品展示交流平台。经过六年的培育，已成为世界第三，中国第二的水产品专业展览大会，成为水产界向国际间发布最新产品的首选。