2017-06-28 admin
李德美:北京农学院教授、中法庄园酿酒师
李晨光:葡萄酒培训师、WSET 4级认证
本期爱好者
Miles:餐饮经营者、葡萄酒爱好者
评分的秘密:国际通行100分制评分标准,以50分为基数,再根据以下四个方面的表现进行打分:视觉(Color and appearance)5分、嗅觉(Aroma and bouquet)10分、味觉(Flavor and finish)20分、总体(Overall quality level or potential)10分。最终相加的总分为此款酒的最终得分。
推荐阅读
温家宝:猪肉价过几月会降 稳定物价是首要任务 拉加德正式接管IMF 发改委暂停审批综合配套改革试点 WTO裁定中国9原材料出口限制违规 商红会:账目10年没人审计 地球上16种致命杀手大多外表迷人 徐晓宇:我们误读了王岐山的讲话 分析机构动向 捕捉黑马暴涨玄机
96-100 Extraordinary 极佳
90-95 Outstanding 优秀
80-89 Above Average 优良
70-79 Average 一般
60-79 Below Average 低于一般
50-59 Unacceptable 次品
气泡的秘密 起泡特有的品评标准
起泡酒的品评比静态酒多一个气泡的标准,气泡要求要细腻、均匀、持久,而不能像可乐一样"摊"在杯子壁上。但气泡的表现并不是绝对的,很大程度还是取决与杯子(形状和干净程度),口感反而是"靠谱"的信号,优质的起泡酒入口时能感觉充满口腔。但起泡酒的品评要比静态酒多加点"谨慎",不要刚倒进杯子里不要马上去闻,这时二氧化炭比较多,如果着急去闻很容易被呛到。
杯子的秘密 曾几何时的約瑟芬的乳房
传说最初香槟杯的模样,是拿破仑以他爱人约瑟芬的乳房形状为灵感设计的,人们在欣赏佳酿的同时便可联想到美色。然而这种形状的香槟杯存在着天生的缺陷,扩口让酒接触空气面广,氧化过快,气泡消失也过快。在其流行一段相当长的时间后便被打入冷宫,只有在各种庆典的"香槟塔"中还能略见她的倩影。目前通行的起泡酒杯外貌似郁金香,杯身高长、杯口略窄,这样减少氧化速度,也方便探入鼻尖欣赏起泡的芳香。
来源 中国品牌网 www.chinapp.com 转载请注明出处
Dior2018夏季男士系列,此次用了比较清新的风格,符合夏天清爽的感觉。现在此系列精品店有售。...
2018-04-09 中国品牌网Wen
上海K11香奈儿街机馆将在4月12日-23日开出,共计有4款真实游戏:ROUGE COCO GAME复古像素游戏、THE BUBBLE GAME抓娃娃机、THE BEAUTY RIDE赛车游戏、Take Your Chance寻找幸运香水。...
2018-03-28 中国品牌网Wen
针对瑞士奢侈品Bally的争夺已经接近尾声,不过市场再度传来意外声音,去年中中国奢侈品市场跑出的“黑马”。...
2018-02-06 中国品牌网Wen