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　　 温馨的环境，优雅的情调，高质量的服务，京城7家特色餐厅为您商务宴请准备。

布鲁宫法餐厅

　　天子脚下的高端食尚 布鲁宫法餐厅

　　极致奢华 训练有素

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　　布鲁宫法餐厅,座落在前门23号院内,从车水马龙的前门大街拐进去,立刻就从喧嚣切换成宁静。餐厅内部设计灵感源自20世纪经典的“大沙龙”时期的室内装饰风格,大量使用的红色、棕色和灰色,整面墙的巨幅古希腊浮雕油画,曲径通幽的内部结构,诚实地复原了极致奢华又不失格调的法国风情。

　　这里的服务生大多气质出众、训练有素,再兼英文流利,招待外宾完全胜任。但或许是见惯了大场面,对于平时来用餐的客人,却略显得热情不足高傲有余,如何做到“贵而不矜”,或许是布鲁宫接下来要面对的课题。

　　稳定出品 享有盛誉

　　若食量较小,最好多听听服务生的建议,免得在品尝过餐厅赠送的前菜、自制面包、苏打饼干后,感叹眼大胃口小——何况餐后赠送新鲜出炉的贝壳形玛德琳蛋糕也很美味。有“米其林三星”主厨掌舵,这家法餐厅的迅速崛起并不意外,以稳定的出品在京城享有盛誉。酥皮焗蛙腿、鸭肝批、香烤布雷斯鸡、酒烩牛肉出品精致,口味地道。布雷斯鸡油而不腻,肉质紧嫩有咬劲,食后唇齿留香,鸭肝批佐杏是由鸭肝打碎后定型成长条状,咸香绵软的鸭肝配着松脆可口的糖衣杏仁,回味无穷。反倒是经典的法式焗蜗牛、鹅肝牛柳佐奶油菠菜惊喜欠奉,油腻的口感恐怕不容易讨喜欢清淡的女士的欢心。此处的菜单更新很快,但从基本食材出发点餐总不会有错。

　　评委点评:

　　前门大街的喧嚣繁华,前门23号院的前尘往事,布鲁宫内部的典雅风情,虽然乍听上去不相干,但这种混搭、融和居然并不怪异,呈现出来的格调大气而内敛,是最具北京特色的高端食尚范本。在菜品方面,几次来布鲁宫用餐,印象中都是水准稳定,却也没有大惊喜。平心而论,布鲁宫应该算是北京城里最地道的法餐厅,菜式大多都具较高水准。布雷斯鸡、鸭肝批、红酒烩牛肉在烹制的火候和酱汁的处理上可圈可点,反倒是法式焗蜗牛惊喜欠奉,口感稍显油腻。有传奇主厨Daniel Boulud的光环(开业时他是米其林二星厨师,现在已荣升三星),布鲁宫的价格自然不会太亲民,更适合商务宴请;可惜在布鲁宫遇到Daniel并非常有的事,尝到由他主理的料理就更是可遇而不可求了。

　　菜系:法餐

　　适合人群: 情侣约会 商务宴请

　　人均消费: 1000元

　　营业时间: 11:30—22:00 1234567下一页