2017-07-06 admin
去年7月,享誉几十年的西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)关张,令食客们惋惜。不过,明年,美食家和葡萄酒爱好者有望可买得斗牛犬餐厅珍藏的数千瓶美酒。
明年4月,苏富比拍卖行将分两次拍卖大厨Ferran Adrià在开业27年中为斗牛犬餐厅收集的8807瓶美酒。
这些酒估计将拍得160万美元,所得将全部捐给Ferran Adrià所创立的美食研究组织El Bulli基金会和有美食界的维基百科之称的Bullipedia。
2011年夏,Ferran Adrià在斗牛犬餐厅鼎盛之时关门歇业,将其改建成以美食研究和开发为中心的El Bulli基金会。
斗牛士餐厅曾获得无数荣誉,五度被《餐厅》(Restaurant)杂志选为世界最佳餐厅,而大厨Ferran Adrià也被公认为全球顶级厨师。
这批由苏富比拍卖的美酒有产自勃艮第、波尔多、雪利、里奥哈、卡瓦、香槟等传统葡萄酒产地的佳酿,其中一部分贴有专供斗牛犬餐厅这家米其林三星餐厅的标签。
所有拍品中价值最高的恐怕要属罗曼尼-康帝酒庄(Domaine de la Romanée Conti)出品的3瓶1990年份的Romanée Conti酒,估价在32500-47500美元之间。
另外,有6个大瓶装的斗牛犬餐厅专供酒——2005年份的Lucien Le Moine Hospices de Beaune Corton Vergennes Cuvée Paul Chanson——预计也将受到追捧,估价在1200-1600美元之间。
这些都太贵了?没关系,还有花50美元就能买到的1999年份的Cuvée Prestige de Caroline这样的酒。
苏富比为斗牛犬餐厅藏酒主持的两次拍卖,一次定于2013年4月3日在香港举行,另一次定于4月26日在纽约举行。
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