2017-06-30 admin
这种苦艾酒总是带着一点神秘色彩,曾经在欧美国家被禁将近一个世纪之久。在传说中,苦艾酒能带来灵感,是许多诗人画家的最爱;在传说中,苦艾酒能够致幻,它带来的不仅是酒精的迷醉,还有其他的幻觉。英国文学家王尔德说:“苦艾酒可能是世界上最富诗意的东西,一杯苦艾酒和一轮落日又有什么区别呢?我感觉大簇大簇的郁金香,抚弄着我的脚。”
这种饮酒前的准备是体验苦艾酒的重要措施,甚至已经形成了一种仪式,最好还用一种开槽的苦艾酒勺子或其它装备来饮用。苦艾酒的味道有点像茴芹味的利口酒,带着轻制的苦味和更复杂的味道,因为加入了多种草药。
时尚的追捧与诅咒的煎熬
苦艾酒最早起源于瑞士,如果精确到具体年限是1792年。这是一款烈酒,68度,含有苦艾、茴香、茴芹等药草,被用于各种感冒发烧,甚至被军队用作防疫品发放给官兵。在19世纪下半叶,苦艾酒开始被欧洲艺术界和文化界强烈追捧,在法国甚至成为流行时尚。
受到追捧的原因有两个:当时法国葡萄酒行业深受瘤蚜虫病的伤害,葡萄酒大规模减产;第二个原因似乎是更说得通的:苦艾能“轻度致幻”。
艺术家与诗人们追求灵感与幻觉,刚好这种神奇酒水具有这种功能。同样是王尔德,还如此形容苦艾酒:“第一阶段跟喝平常酒一样:第二阶段开始发现这世界的残酷:到了第三阶段你可以看到所有你想看到的美好东西。”凡-高也是苦艾酒的忠实拥趸,甚至有人说,没有苦艾酒就没有向日葵。那时候的画家也热衷于画苦艾酒,法国画家维克托尔-奥利佛画过一幅《喝苦艾酒的人》,一个绿色的美女精灵从杯子里升起。
关于苦艾酒致幻的说法,直到20世纪中期才被证实是无效的。之所以许多人喝苦艾酒容易出现幻觉,那只是因为苦艾酒的酒精含量比大多数酒都要高。而“致幻说”多半来自想当然,就如同中国人会觉得某些草药会有壮阳效果一样,西方人也会觉得某些草药可以通灵,借助苦艾,人们能与神灵相通。
苦艾酒还是被禁了。1908年,一名瑞士工人饮用苦艾酒后发疯,并杀死了自己的妻子和两个孩子。不久,此酒在瑞士被正式禁用。两年后又在美国遭禁。再过三年,法国也终于查禁苦艾酒。直到上世纪90年代,苦艾酒才开始陆续解禁,一款被神秘化又被误伤的酒重新出现在我们的世界中。
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