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浅斟慢饮 体验新旧世界白葡萄酒

2017-06-24 admin

导读:很多人认为新世界白葡萄酒简单明快,旧世界更复杂。事实可不这么简单。不论新世界还是旧世界的白葡萄酒,它们都有自己的简单与复杂。新世界红酒通常价

 

很多人认为新世界白葡萄酒简单明快,旧世界更复杂。事实可不这么简单。不论新世界还是旧世界的白葡萄酒,它们都有自己的简单与复杂。

新世界红酒通常价格便宜、口味直接,这就是很多人迷恋新西兰长相思(Sauvignon Blanc)的原因。相对而言,旧世界品种更丰富。

在法国、意大利和德国,乡民们喝白葡萄酒就像广东人喝凉茶一样,每个产区都有本土的解渴酒。像德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令(Riesling),酸度高且香气细腻,非常适合夏天。

法国Sancerre的长相思(Sauvignon Blanc)也有强劲的酸度。意大利Asti镇的莫斯卡托(Moscato)起泡甜白、欧洲沿海的维奥娜(Viura),都是很好的夏日白葡萄酒选择。即使是令人仰视的夏布利(Chablis),清淡风格的霞多丽(Chardonnay)也占有相当比重。

总之,旧世界的夏日白葡萄酒更淡雅轻灵。而对于一个爱酒人来说,需要在浅斟慢饮中去慢慢其中微醺而陶然的甘爽境界。

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