2013年11月15日，上海。国际顶级香槟品牌巴黎之花在沪上知名的M1NT俱乐部举办美丽时光年份香槟系列品鉴晚宴，其首席酿酒师Hervé Deschamps先生亲临现场，以数款精选的美丽时光年份香槟作为晚宴主角，邀请国内香槟鉴赏家、葡萄酒专家及城中名流一同参与品鉴，领略巴黎之花不同年份之艺术，及其优雅高贵、细腻婉约的风格。下面跟随小编的脚步一起来欣赏这瓶巴黎之花吧。www.chinapp.com 中国品牌网

　　传承自两个世纪以来的酿制艺术，巴黎之花香槟以其馥郁精致的个性闻名于世，白丘地区出品的上佳莎当妮赋予其清新、优雅和微妙的独特花香，与瓶身上由Emile Gallé于1902年设计的银莲花装饰一脉相承。谈及巴黎之花香槟的独特风格，不得不引用首席酿酒师Hervé Deschamps的评述：“风格源于优质葡萄园”，意为绝佳品质源自得天独厚的自然风土。

　　巴黎之花美丽时光系列充分展现了酒庄所秉持的酿制工艺精髓，只在最适合年份精选上佳的葡萄精心打造，在不同年份特质与巴黎之花固有风格之间达到完美平衡。当晚，最先惊艳出场的是受众多鉴赏家青睐的巴黎之花美丽时光2002年份白中白香槟，这款只选择100%莎当妮表现最佳年份推出的弥足珍贵的香槟，有着令人赞叹的饱满度和精致的层次，入口纯净而圆润。新发布的2006年份美丽时光香槟以其年份特有的丰润丝滑口感、兼具优雅的平衡带来曼妙的体验;而穿越岁月的1996、1985和1982美丽时光年份香槟逐渐展示其陈年后的芳华，如同雕琢的钻石一般熠熠生辉、绽放岁月的积淀精华。

　　晚宴在沪上知名的俱乐部M1NT餐厅举办，其不拘一格而富有创意的菜肴无疑为香槟的搭配增添耳目一新的感受。蓝龙虾和香脆鲍鱼温润而爽脆的质感对比，与巴黎之花美丽时光2006年份的绵密柔滑口感形成了多重的味蕾体验，而与巴黎之花美丽时光1996年份这一传奇年份相配，则更能彰显酒体的饱满口感与精致新鲜。相形之下，巴黎之花1985年份更具馥郁而饱满的口感，同时带有无以伦比的精致，与三文鱼温润浓郁的香气以及香草汁的清新相呼应;白松露慢煮鸡胸精选当季尊贵的食材-意大利北部的白松露带出特有的香气，与巴黎之花美丽时光1982年份中干花、蜜渍、热带水果甚至蜜饯的成熟芬芳交织出层次丰富的体验，而酒体中融合的一丝肉桂、刺槐蜂蜜、牛轧和核桃的香气为菜肴增添丰润的质地，精致而复杂的酒体与完美平衡的风格令人印象深刻。此外，晚宴以巴黎之花美丽时光2004年份玫瑰香槟收尾，凭借其高雅、清新而结构均衡的口感称为甜品的绝佳搭配。

　　作为巴黎之花精湛酿酒工艺的守护者，巴黎之花现任首席酿酒师Hervé Deschamps先生表示，“精选的四款2006、1996、1985和1982美丽时光年份香槟，尽管带有年份赋予的不同个性，但都具有高雅精致的巴黎之花风格。”他把香槟的调配看作是一种创造过程，“我走上调酒台的那一刻感觉自己更像是个艺术家，我相信直觉、灵感和技艺的融合必能迸发不可思议的火花。”

　　品鉴记录

　　巴黎之花美丽时光2002年份白中白香槟

　　色泽: 明亮的淡金色诱人光泽。

　　闻香: 香气逐渐展开，带有令人惊艳的饱满度和精致的层次。该年份的此款珍酿从白色花香(如刺槐)渐渐过渡到浓郁的柑橘类果香, 如柠檬、糖渍柚皮和佛手柑。一丝矿物香气伴随着槐花蜜的芬芳。

　　味觉: 入口纯净而圆润，令人愉悦的甜香伴随着和谐而富于活力的酒体，呈现出馥郁而多重的花香和柑橘类果香，随后带来菠萝、鲜姜等香气。余味饱满但不失精致。

　　巴黎之花美丽时光2002年份白中白香槟专为追求稀世珍酿的香槟鉴赏家而设。单饮，可以尽情享受独一无二的多重品鉴体验;配餐，可以选择带有上好的帕马臣奶酪或四川花椒调味的前菜。最完美的搭配是珍贵的伊朗奥赛佳鱼子酱，鱼子酱中的碘味和细腻的果香，以及罕有的精致质感与酒体的馥郁香气可谓天作之合。

　　巴黎之花美丽时光2006年份香槟

　　色泽：清澈而年轻，带有绿金色的反光，气泡持久。

　　闻香：香气精致而馥郁，莎当妮固有的柠檬、白桃、西洋梨和葡萄的果香中，带有菠萝和春天白色花朵的芬芳，随后展现出杏仁、坚果、甜菜和一丝香料的甜美。

　　味觉：酒体活泼，细致而圆润的口感中透出愉悦的果香，与嗅觉中的多重香气一脉相承，矿物味明显。气泡柔和而丝滑，回味悠长精巧，整体平衡。

　　此款佳酿优雅中带有明显的矿物清新，回味悠长。酒体富于表现力而质感丝滑，带有莎当妮葡萄主导的特质，和谐而女性化。香气和口感一致而展现出良好的平衡，在悠长的回味中带有令人愉悦的新鲜度。是一款精致高雅而富于个性的香槟，和谐优美。

　　巴黎之花美丽时光1996年份香槟

　　色泽: 色泽金黄，带有一丝绿色，酒体异常清澈通透。气泡细腻持久，带有超常的活力。

　　闻香: 香气带有季节所赋予的自然气息，淡雅的白色花香，蜂蜜和柠檬与新鲜李子和菠萝的香气交织。

　　味觉: 入口的感觉与嗅觉中馥郁的香气保持一致：一开始的新鲜、轻盈但不失强劲活泼的花香，混合着轻微的蜂蜜和香草气息。余味悠长，带有清新酸度。

　　巴黎之花美丽时光1985年份香槟

　　色泽: 酒体带有金色反光，气泡细致。

　　闻香: 香气馥郁而优雅，带有新鲜茶叶、柔和烟草和奶油面包的芬芳，蜜饯的果香里透出蜜渍柠檬和鲜姜的气息，轻微的烘烤香气在姜饼、焦糖苹果、蜂蜜的郁香后渐渐展现。

　　味觉: 平衡和谐的酒体，兼具清新和圆润，馥郁而饱满，回味悠长，无疑是一款精心制作的佳酿。

　　巴黎之花美丽时光1982年份香槟

　　色泽: 金色酒体带有琥珀色的反光，气泡细致持久。

　　闻香: 馥郁的多重香气带有细致精巧的特质，逐渐展现出干花、蜜渍西洋梨、热带水果甚至蜜饯的成熟芬芳，一丝肉桂、刺槐蜂蜜、牛轧和核桃的香气，奶油般丰润中带有柔和烟草、皮革和烘烤可可豆的气息。

　　味觉: 多重香气逐步展现，一款精致而复杂的香槟，矿物、酸度和新鲜度很好地平衡了和谐的酒体。

　　一款为香槟品鉴家打造的佳酿，融合了果香、风土以及巴黎之花精湛的酿酒工艺。

　　巴黎之花美丽时光2004年份玫瑰香槟

　　色泽: 酒体为明亮清澈的鲑鱼般浅粉色，其中透着精致的黄色调。带有一种高雅的慕斯之感。

　　闻香: 香气充沛且复杂，在牡丹花香之后伴随有新鲜红色水果(如草莓和覆盆子)、柑橘类植物(如橙子、粉红西柚)与石榴的香气。

　　味觉: 入口即能感受到酒体的精致以及清新酸度，其香气与嗅觉一致，具有相同的新鲜石榴和粉红西柚的香气。口感圆润，且极为丝滑，余味悠长。

　　关于巴黎之花香槟

　　巴黎之花诞生于一段浪漫唯美的爱情-1811年，Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adèle Jouët在埃佩尔内市(Epernay)喜结连理。出于对香槟共同的热爱，伉俪二人创建了巴黎之花香槟厂，一个优雅超凡、威望卓著的香槟品牌由此诞生。二个世纪以来，高雅精致、追求完美是巴黎之花所珍视的价值理念，正因其卓尔不群的品质，秉承将精湛工艺与品质追求完美结合的传统，巴黎之花香槟的杰出威望与品牌魅力至今依然让整个世界为之折服。

　　来源 中国品牌网 转载请注明出处