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绝佳口感奶油奶酪磅蛋糕

2017-07-10 admin

绝佳口感奶油

导读：特色外表平实朴素的奶油奶酪磅蛋糕，有着让人一试难忘的绝佳口感。润滑浓郁、蓬松细密，是能让人越陷越深的诱惑滋味。亦舒有句名言：人生苦短，先

特色　　外表平实朴素的奶油奶酪磅蛋糕，有着让人一试难忘的绝佳口感。润滑浓郁、蓬松细密，是能让人越陷越深的诱惑滋味。亦舒有句名言：“人生苦短，先吃甜品。”让我们暂时忽略它的热量，只享受美味吧!　　用料　　奶油奶酪 50g　　糖 60g　　无盐奶油 80g　　鸡蛋 2个　　盐 1g　　低筋面粉 120g　　柠檬汁 15ml　　泡打粉 1g　　做法　　模具：磅蛋糕模具　　奶油奶酪放在室温下软化，加入30g糖，隔水加热充分搅拌至顺滑。　　黄油在室温下软化，加入盐和30g糖，打发到发白，体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。　　鸡蛋去壳，搅拌成蛋液，分次加入黄油奶酪中拌匀，每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液，制成黄油奶酪蛋糊。　　新鲜柠檬榨取柠檬汁，加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。　　泡打粉加入低筋面粉，过筛两次，加入黄油奶酪蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。　　烤箱175 ℃预热，把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模，用刀在中部轻划一道，放进烤箱中层，175℃烤40分钟即可。

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