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葡萄酒王国的法拉利:法莱丽酒庄

2017-06-29

导读:如果说起名牌跑车,大家一致会说出法拉利、兰博基尼、保时捷等品牌,当说起法国勃艮第的葡萄酒庄,不知道你是否知道这几个名庄:罗曼丽康帝、丽花、法

如果说起名牌跑车,大家一致会说出法拉利、兰博基尼、保时捷等品牌,当说起法国勃艮第的葡萄酒庄,不知道你是否知道这几个名庄:罗曼丽康帝、丽花、法莱丽庄园等等。我们今天想要介绍给大家的著名酒评家Robert Parker大力称赞的法莱丽庄园。

法莱丽庄园从1825年创立至今,经历了家族六代人的不懈努力,现在,在勃艮第可以说名气如雷贯耳,他拥有130多公顷的葡萄园,几乎全部集中在著名的金丘区及夏隆内丘区,其中金丘区50公顷的葡萄园有四分之三的葡萄园属特级葡萄园或一级葡萄园等级,此区就在罗曼丽康帝法定区域的附近。现在的庄园由三十岁的Francois Faiveley掌管。

酒立方记者荣幸的和京城其他几家主流媒体共同采访了Mr. Faiveley.

酒立方:我们都知道,在勃艮第,法定的红葡萄品种只有黑比诺,请您用非常简单易懂的词汇来描述一下勃艮第黑比诺的特点!

Mr. Faiveley:如果让我来描述黑比诺,我会分两种情况,第一种,是在他年轻的时候,闻起来他会有红色水果和黑色水果混合的果香,雅致的紫罗兰及玫瑰的芬芳,喝道嘴里的感觉则是香而不艳,浓而不腻,润滑如丝绒般的口感是形容极品黑比诺酒的最佳词藻;第二种,是在他成熟之后饮用的时候,他的黑色水果的味道更加增强,并且会出现烘培、橡木、烟草甚至秋叶等的迷人气息,在嘴里你会感觉他的层次感和结构感更加的复杂,但是强而不烈,细腻圆润。所以我建议,对于黑比诺,要么请在他年轻的时候品尝他的活力,要么请耐心等待,等到他完全成熟之后,去领略他丰厚的质感!

酒立方:我们知道,对于法国的葡萄园,年份是非常重要的因素,所以我们想知道近几年,哪几个年份是好年份呢?

Mr. Faiveley:你说的很对,好年份对于我们来说,也就是阳光、雨水和气温变化要非常的适时和适当,所以我认为,对于勃艮第来说,2001、2005、2008、2009都是非常好的年份,2002、2003、2006相对来说稍微逊色,尤其是2005年,对于法国来说,是个最好的年份,2009年也很好。

酒立方:请问您酒庄的酒使用什么样的橡木桶陈酿多长时间后,才会装瓶?

Mr. Faiveley:这个问题问的很专业。呵呵,采用什么样的橡木桶和陈酿多长时间,确实对酒的风味影响非常大。我们特级园的葡萄采摘后,会放在60%新橡木桶和40%旧橡木桶;一级园会放在60%旧橡木桶和40%新橡木桶,各陈酿18-19个月后开始装瓶。

酒立方:据了解,您的酒庄目前也出品白葡萄酒?

Mr. Faiveley:是的。我们认为产品的结构也是葡萄酒商实力体现的关键所在,所以我们把宝望地区的红酒和夏隆内区的Aligote的白葡萄酒换到了我们的旗下,从而能够使我们拥有的产区和产品的种类更加丰富。

酒立方:请问法莱丽酒庄年出口量一共是多少?出口到亚洲的比例各是多少?

Mr. Faiveley:我们的几个区总共的年产量是每年300,000瓶。出口到亚洲的比例,日本是7%;韩国是2%;中国是0.3%。

酒立方:我们知道法莱丽酒庄是个家族式酒庄,那您的家人都在做葡萄酒这个事业吗?

Mr. Faiveley:我的父亲一共有三个孩子,所以我还有个弟弟,一个妹妹,我的弟弟是个记者,他喜欢不受约束的生活;我的妹妹年纪还小,所以我只好独挑大梁啦!哈哈

酒立方:谢谢您接受我们的采访,希望法莱丽酒庄的酒能够多一些出口到中国,让更多的中国人知道法莱丽这个美丽的酒庄!

Mr. Faiveley:谢谢!我们非常高兴中国的葡萄酒爱好者喜欢我们的酒,我们会采用更多的方式让更多的人们知道我们!

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