有一位日本的女作家说过：“在这个世界上，我觉得我最喜欢的地方就是厨房。厨房即使脏乱之极，我也爱不自禁。”无论在什么地方，只要那里是厨房，只要是做饭的地方，我就不会厌恶。如果可能，最好是用具齐全。时常使用的厨房，要有几条洁净干爽的毛巾，还有洁白瓷砖，闪闪发亮。

　　把厨房称为一个家的记忆中心毫不为过，因为每个人都对家里热腾腾的、熟悉的饭菜有最深的记忆。自己有了独立空间的年轻人平时往往疏于厨艺，很少能在家里做一顿饭；尤其在过年过节时，更是想念家的温馨。那么新年的伊始，唤醒自己的厨房使它散发活力，让生活从此开始鲜香麻辣，多姿多彩！根据三步骤唤醒厨房，让鲜美的香味弥漫家中。本版撰文程为

　　步骤一：清洁工作要做足

　　提到清洁厨房厨具相信任何人都会头疼不已，油污、锈垢等一向是主妇们最伤脑筋的一环。厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免除年终大扫除的困扰。

　　厨房的清洁保养工作，基本上柜体表面的平日清洁以微湿抹布擦拭即可；台面如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，以划圆周方式轻轻擦拭；煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最困难，也是最重要的一环。使用之后以中性清洁剂擦拭台面，以免积存脏污，每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。

　　其他厨房用具的清洁都有妙招可以轻松解决：用过一段时间上面会出现黑斑的木勺，洗不掉时不要用手去抠，只要在污点处倒些去污粉擦拭；缝隙很多的洗菜筐，清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的细菌和脏东西全部洗掉；金属餐具在清洗时用一块柔软的布，上面蘸上一些小苏打，就可以洗净。

　　清洁之前，地板上乱丢青菜的碎屑，拖鞋底漆黑污浊；一只大冰箱赫然矗立，里面塞满着足以度过一个冬天的食品。斜身依在银色冰箱拉门上，从那油星溅满的灶台和锈迹斑驳的菜刀移开视线，随意张望，又看到清洗槽里碗筷胡乱堆叠。一番大清洗过后，在柔和的灯光照射下，餐具静待出笼，玻璃杯洁净闪亮。乍看凌乱无序，但净是精品。还有特别的用具：做盖浇饭的碗、做奶汁烤饭的碟子、特大的盘子、带盖子的大啤酒杯子，也都十分精美。一眼对这个厨房就发生了深厚的珍爱之情。

　　步骤二：添置实用的物品

　　在厨房的墙面位置，我们大量使用的吊柜只让厨房的上层空间得到了利用。由于吊柜的承重能力小，一般可以将碗碟、较轻的烹饪用锅放在吊柜里，在吊柜和工作台面之间至少有部分距离，在台面内侧，是我们摆放杂物的好地方。

　　在吊柜下方的墙面上安装横杆、挂钩，以便放置可吊式物品和工具，特别是烹饪过程中常用的东西，如刀具、铲子、餐具甚至菜谱都挂起来。这些灵活多样的金属挂件看起来整齐，用时拿取也会很方便。将朴素的搁板放在吊柜下面，可以放置烹调用的调料和抹布、喝水的杯子、不锈钢的小锅、调料瓶甚至是相框、花瓶。

　　如果你家橱柜的里面是干干净净的搁板配门板，那你在储物的空间利用上就大大落伍了，现在的橱柜要的就是打开之后像冰箱一样井然有序。用大承重量的高柜拉篮让油桶、米桶之类的“巨无霸”拥有藏身之地。背板后加装托架五金件，根据储存物品的体积和形状来设计安装，比如存放餐巾纸、保鲜膜、起瓶器的托架。

　　即使你有足够的厨房空间，也不可能将四面墙上都放上橱柜，至少有一面墙是完全空的。为了打破橱柜千篇一律的沉闷格局，你可以把一些类似家具的独立收纳柜或搁架引入这些空白区域。类似书架的开放式搁架完全可以进入厨房，作为一个开放空间让它容纳漂亮杯子、大碗、成箱的葡萄酒。

　　如果你家很幸运地拥有一个能放下小岛的厨房，那么小岛上面的空间千万不要浪费，美丽古朴的吊架可以满足所有料理用具的码放需要。锅碗瓢盆、漏斗、陶罐还有蒜瓣葱头，统统可以悬挂在上面。不要担心挂太多东西显得凌乱，它会散发着丰盈充实的生活气息，不信看看那些欧洲的电影。

　　步骤三：布置自然的花草厨房

　　热爱食艺的人，一定要有一处空间搭配合理，气氛温馨舒适的厨房。而合理地在空间中搭配一些颜色和突出的设计，可以调节用餐者和烹调者心情，这也是必要的设计部分。就餐时宽广的空间以及线条优美的餐椅和餐桌。买一些鲜艳花朵图案的餐盘，水杯、碗、小勺和放食物的小架子，全部要使用漂亮的花朵颜色；不要忘了橙色和粉色的餐巾搭配在这样花团锦簇的餐桌上才适合。布置一个绚烂美丽的餐桌，让大家享受到味觉和视觉的双重盛宴，在这样的环境中就餐，人是惬意的，手中的刀叉也自然会放慢。

　　阳光就从屋外跑到房间里，在宽阔的窗边，在大大的餐台上高兴地和你做游戏。亮丽的纯色柜子中放着你全部烹调时的好心情，手自如地荡漾在橱柜和桌子之间，协调着空间中的旋律，也区分着就餐和烹饪之间的不同，宽大的工作台则在手边延伸开去，不禁让人想指挥一番烹饪的交响曲。为朋友们做一次大餐，向四周看去，细心养护的绿色植物正在高高低低的地方调整着来访者的心情，安静地等待午餐的来临。

　　花心思从各个店家淘来餐具，富有设计感的调味剂瓶，瓶座设计成波浪图案，充满立体感觉，上面的花纹则渗透出悠悠欧陆风韵；以绿色小草为设计题材的小碗，附设手柄，放进如热汤、牛奶等流质食物，无比优雅；雀鸟图案的小碟，新颖别致，摆放在居所，正能突显生活的祟高格调；而边际位置绘有精致花朵图案的牛奶杯，在任何时候用时都能让人心花怒放。

　　一切准备完毕，家里的餐桌上，摆着你细心挑选最细嫩的青菜，精心煲出的奶白色骨头汤，热气腾腾的米饭，大家一起共进午餐其乐融融。大家特别关注的台上几个小罐子，隐蔽的小孔泄露了它们的功能，朋友们发现这些五花八门的小玩具其实是厨房里的调味剂瓶。不光实用，还给家居生活增添了可爱的小情趣。