2017-06-21
世界首个海底窖藏服务预计明年启动
卡地亚克-波尔多丘 Chateau du Coureau 酒庄的Frank Labeyrie希望能在2013年中旬启动他的窖藏服务。Labeyrie认为,海洋恒定的凉爽气温,零氧气、零灯光都有利于葡萄酒缓慢陈年,更久地保持果香的浓郁度,加深葡萄酒的风味。
过去五年Labeyrie在阿卡雄湾(Arcachon Bay)仅5米深的位置窖藏了1万瓶自酿葡萄酒,但他肯定葡萄酒品质的优异程度取决于窖藏的海底深度。
葡萄酒将采用加固不锈钢盒包装,受压能力达到1吨立方米。每瓶葡萄酒均装置摄像机和追踪装置,在酒瓶原软木塞处用蜡进行封瓶。储存时间最长可达10年,每两年进行一次品鉴,然后庄主决定是否继续窖藏。
Labeyrie目前已经与海上维护公司Jifmar Offshore Services进行合作,共同集资研究,后者还将提供必要的船只和水下机器人放置并取回葡萄酒。
Jifmar公司总监Foad Zahedi表示,此项研究目前已经进行到水底深度250米处。“目前测试非常成功,但仅有几个软木塞出现问题。我们成立了10人团队兼职处理物流和研究问题。”
海底窖藏服务预计每年每瓶葡萄酒花费17欧元,将于2013年6月份正式启动。
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