本文章由 CHINAPP编辑 21-06-29
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,但胃寒、肠炎患者不宜食用,豆腐脑也不适合一次食用过多。
而在南方,豆腐脑一直都是一道经典糖水。豆腐脑豆香浓,口感软嫩细滑。旧时的港式豆腐花都是用熬制的糖水淋上直接吃。现在会根据个人的喜好,加红豆、蜜豆、朱古力、水果等一些食物,下面就为大家推荐一些南方知名的豆腐脑品牌吧。
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